Khánh Hòa sôi động thị trường bánh trung thu

CôngThương - Các loại trang phục lân , sư , rồng , lồng đèn muôn màu sắc , kích thước đã được chưng bày tưng bừng tứ phía. Song quyến rũ , phong phú nhất vẫn là mặt hàng bánh trung thu 2014 . Chưa kể những cơ sở sản xuất nhỏ trong tỉnh , trên 10 hãng bánh lừng danh trong nước đã có mặt trên thị trường Khánh Hòa và cho ra đời hàng trăm loại bánh trung thu với nhiều kiểu dáng , tên gọi , kiểu dáng , giá thành khác nhau , sẵn sàng đáp ứng nhu cầu quà tặng , thưởng thức của người tiêu dùng. Trong xu thế canh tranh tồn tại và phát triển ngày càng ác liệt như ngày nay , các hãng bánh đã đua chen ra mắt nhiều bộ sưu tập mới của mình. Trong mùa trung thu này , kinh kỳ là một trong hãng bánh lừng danh hàng chục năm qua đã tung ra thị trường hơn 1.600 tấn bánh trung thu , ra mắt bộ sưu tập bánh trung thu nam 2014 cấp Trăng Vàng với nhiều tên gọi: Hồng Phúc , Vinh hiển , tinh tế , Hưng phú…. Và hình thức chưng bày được xem là “nổi đình , nổi đám nhất”.Hãng Bibica , ngoài bộ sưu tập bánh trung thu Trăng vàng Dạ nguyệt , Dạ nguyệt đoàn tụ , Thưởng nguyệt , Minh Nguyệt... Năm nay , Bibica còn tăng sản lượng lên 400 tấn , với hơn 40 sản phẩm cho khách hàng lựa chọn: Gà quay vi cá , thập cẩm lạp xường , bánh dẻo hạt sen , bánh nướng chay hạt sen , ... Thế mạnh của Bibica vẫn là bánh trung dành cho người đái đường. Hãng Kim Vân cho ra mắt bánh trung thu có tên Trăng vàng phú quí , thập cẩm jăm-bông , bánh trung thu vi cá Jăm-bông bát bửu , Jăm- bông xá xíu thượng ngũ nhơn , … Ở Khánh Hòa , Hóa Hưng được xem là một trong những hãng bánh gia truyền , sản xuất các loại bánh trung thu có hương vị cổ truyền , bình dân , một Nhà ở có 3 đời làm nghề bánh trung thu . Theo chị Đặng Thị Minh Tâm- chủ doanh nghiệp Hóa Hưng: chúng tôi không cố ý cạnh tranh với các thương hiệu lớn bằng hình thức , kiểu dáng. Dấu hiệu để ghi nhận chúng tôi đặt ra là phải khẳng định chất lượng bánh , coi trọng gu của khách và nhất là Sự tình an toàn vệ có trí giác phẩm. Thường đến trước thời điểm Tết trung thu 2-3 tuần , bánh của chúng tôi mới có mặt trên thị trường và cung cấp theo các đơn đặt hàng. Tuy nhiên , các loại bánh trung thu 2014 ngay nao của Hóa Hưng cũng không kém phần phong phú như: thượng thặng vi cá gà quay , đậu xanh trà xanh , gà quay hạt điều , nhân trái cây dẻo thập cẩm , bánh nướng trái cây thượng hạng... Năm ngoái , cơ sở của chị đã hút hàng với sản phẩm bánh trung thu dành cho con nít. Có thể nói , mùa trung thu năm nay , công ty Du lịch Sài Gòn-Yasaka là nơi sản xuất và giới thiệu sớm nhất bánh trung thu tại đô thị du lịch biển Nha Trang ( từ đầu tháng 7 Âm lịch ) với du khách trong và ngoài nước tại khách sạn 4 sao của mình. Yasaka đã cho ra đời loại bánh trung thu nam 2014 có hương vị rất đặc sắc hơn năm trước. Đó là sự phối hợp hài hòa 2 hương vị bánh trung thu truyền thống và hương vị rượu chát Pháp , tạo nên một loại bánh có hương vị thơm ngon quyến rũ hơn , … Năm 2008 ( năm đầu Yasaka sản xuất BTT ). Đó là một sự khởi đầu khôn cùng tiện lợi , 60 ngàn cái bánh trung thu được tiêu thụ hết trước ngày Tám chữ trung thu nam 2014 . Anh Nguyễn Huỳnh Nhật Huy– nhân viên phòng tiếp thị kinh doanh- cho biết: năm nay , Yasaka chỉ sản xuất hơn năm ngoái khoảng 20 ngàn cái. Hầu hết bánh chỉ sản xuất theo đơn đặt hàng và nhu cầu của khách hàng. Ngoài coi trọng đặc biệt đến tỉ lệ dinh dưỡng của bánh nhằm tốt cho sức khỏe người tiêu dùng , bánh trung thu Yasaka được đựng trong hộp gỗ thông cao cấp , chạm khắc tinh tế và sang trọng. Trong mỗi dịp Tết trung thu , khách sạn Yasaka- Sài Gòn-Nha Trang còn được du khách và người dân Vùng đất biết đến là một trong những khách sạn tổ chức vui hội trăng rằm , rước đèn đón trăng hoành tráng , ấn tượng nhất trên đô thị biển. Đặc biệt , thị trường bánh trung thu KhánhHòa năm nay còn có thêm 1 hãng bánh trung thu mới ra đời. Công ty Yến Sào Khánh Hòa đã sản xuất và tung ra thị trường bánh trung thu Sanest Moon Cake với các nguyên liệu độc đáo của quê hương: như vi cá , nhân sâm , yến sào… mặc dầu là năm hàng đầu có mặt trên thị trường , nhưng thương hiệu bánh trung thu Sanest Moon Cake đã khẳng định được uy tín , chất lượng của mình trên thương trường. Sanest Moon Cake chẳng những được chế biến từ nguyên liệu thiên nhiên mà còn sử dụng tuyệt đối bằng đường Isomalt ( đường dành cho người ăn kiêng ). Bởi thế , bánh sẽ có Đồ ăn ngon , ít ngọt , và giá trị dinh dưỡng cao hơn , nhất là đối với người ăn kiêng. Qua dây chuyền sản xuất , công nghệ hiện đại , tiên tiến , phục tùng quy trình quản lý chất lượng ISO 9001 – 2000 , ngoài sản xuất bánh trung thu hương vị thơm ngon , công ty Yến Sào Khánh Hòa còn để ý hình thức kiểu dáng sang trọng , tao nhã của bánh. Đó không chỉ là nhu cầu về gu mà còn là giá trị tinh thần của món quà tặng bánh trung thu 2014 cho ông , bà , người thân trong dịp Tết trung thu . Trừ giá bánh trung thu 2014 ngay nao hãng kinh kỳ tăng trên 20% , giá cả bánh trung thu năm nay so với năm ngoái tăng Việc nhỏ nhen. Bibica tăng 5% , Hóa Hưng tăng từ 2.000 – 5.000đ/bánh , Yasaka 5%. Riêng Sanest Moon Cake chỉ có một loại giá 85.000đ/cái 200g. Chị Nga- Chủ cửa hàng bánh trung thu lớn trên đường Nguyễn Trãi cho biết: Dù giá cả bánh trung thu 2014 ngay nao năm nay có tăng ( 5-20% ) , nhưng số lượng đơn đặt hàng vẫn tăng nhiều hơn năm ngoái. Các cơ quan , doanh nghiệp đặt làm quà tặng cho công nhân , khách hàng và đối tác đã đăng ký trước Tết trung thu 4 tuần. Có thể nói , bánh trung thu 2014 ngay nao luôn là món quà ý nghĩa nhất cho người nhận lẫn người cho trong dịp Tết trung thu 2014 truyền thống , Tết đoàn tụ của dân tộc Việt Nam. Bởi thế , các hãng bánh trung thu Việt Nam cũng đã biết khai thác và phát huy thể mạnh của nó trên tinh thần phát huy bản sắc văn hóa dân tộc… Thu Huệ
.